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小龙虾炒一份用多少斤
2022-09-11

小龙虾是每年夏季都很受欢迎的一种食物,它吃起来味道鲜香可口,营养价值高,含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等,很多人都会在家做小龙虾吃。通常情况下,炒一份小龙虾大概需要3斤左右的小龙虾,一般够两三个人吃。

一、小龙虾炒一份用多少斤

一般3斤左右,具体要看个人的胃口和人数,通常,一个人吃一斤左右就可以了。

小龙虾分为青色和红色。我们买小龙虾时尽量选择青色。事实上,两者的区别在于它们处于不同的生长阶段。青虾是处于生长阶段的幼虾。它刚刚经历了炮击。泥浆少,没有太多杂质和细菌。它的壳很薄,肉更丰满,更嫩。在烹饪过程中更容易品尝,味道更好。

红壳是一种比较老的小龙虾,它的壳又硬又老,所以有点脏,清理起来要花很多力气。因为虾太老了,味道会更香一些。

二、如何处理小龙虾第一步:泡一泡

将小龙虾放入盆中,倒入清水中不加小龙虾,放入适量盐和白醋搅拌均匀,浸泡半小时。

第二步:刷一刷

找一把刷子,重点放在小龙虾的腹部、爪子和尾巴上。这三部分是小龙虾最脏的部分。

第三步:挤一挤

用剪刀处理小龙虾的头部。你可以看到里面有黑色和黄色的东西。这是小龙虾的胃。如果你不想移除头部,你可以直接丢弃这部分。

第四步:扭一扭

抓住小龙虾尾巴的中间部分,然后用手拧一下,拉一下,拉出虾线。

三、吃小龙虾的注意事项1.用水喂养24小时

专家说,人们在家煮小龙虾时,必须在高温下煮。他们可以通过观察虾的横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议虾仁在烹调前用水喂养24小时左右。另外,要用刷子把身上的污垢清理干净,同时隐藏在肠道里的大量沙粒和细菌也必须清除,然后用水彻底清洗2-3次。

2.野生小龙虾不能食用

吃小龙虾时,最好选择人工小龙虾,因为人工小龙虾中的寄生虫数量相对较少。野生小龙虾中有很多寄生虫,不适合人类食用。否则,人体内会有大量寄生虫,危害人体健康。

3.小龙虾不宜过量食用

小龙虾固然不错,但吃的时候一定要注意量,不要过量食用。因为小龙虾是一种热性食物,过量食用小龙虾会加重人体的热毒性,引起各种灼烧症状。另一点是,小龙虾的健康状况并不安全,过量食用也会对健康有害。

4.虾不是每个人都吃的

约有20%的患者患有某些过敏性疾病,如支气管哮喘、反复过敏性皮炎、过敏性腹泻等,吃虾可引发过敏。因此,虾过敏已经确定,不要在缓解期和发作期食用。

5.龙虾吃完后不要喝茶

龙虾不适合喝茶的原因与水果不适合的原因相似。因为茶中也含有鞣酸,它也能与龙虾中的钙形成不溶性钙。在吃龙虾之前或之后喝茶会增加钙与单宁酸结合的机会。因此,吃龙虾时最好不要喝茶。同样,最好间隔2小时以上。